【ふらの和牛生産者直営・高級焼肉割烹『ふらの和牛よしうし』直送】 ふらの和牛は農林水産大臣賞をはじめ、数々のコンテストで受賞しております。雄大な自然の雪解け水と北海道内産の飼料で、たった一軒の農家、谷口ファームで丹念に育て上げられています。 融点が低く口の中で霜降りの脂が甘く優しく広がります。 【ステーキの食べ方】 あらかじめステーキは解凍し塩コショウで軽く下味をつけておく。 脂の部分を軽く包丁を入れすじ切りをする。 付属の牛脂をフライパンで温め、スライスしたニンニク半片をキツネ色になるまで炒めお皿に出す。 ステーキを中火で焼き酒を適宜入れる、両面を30秒ずつ焼き、仕上げに 最初に焼いた面を再度15秒焼く。ニンニクを一緒に盛りつける。