【ふらの和牛生産者直営・高級焼肉割烹『ふらの和牛よしうし』直送】 ふらの和牛は農林水産大臣賞をはじめ、数々のコンテストで受賞しております。雄大な自然の雪解け水と北海道内産の飼料で、たった一軒の農家、谷口ファームで丹念に育て上げられています。 融点が低く口の中で霜降りの脂が甘く優しく広がります。 【すき焼きの割り下レシピ】 材料　酒　１００ｃｃ 　　　みりん　１００ｃｃ 　　　砂糖　　３０ｇ 　　　醤油　１００ｃｃ 　　　昆布　適量 作り方　酒、みりんを火にかけアルコールを飛ばします。 　　　　砂糖、醤油を加え砂糖が溶けたら火を止める 　　　　冷ます間に昆布を入れそのまま一晩放置する 　　　　翌日昆布を取り出し、すき焼き鍋にご使用ください。 【すき焼きの食べ方】 牛脂をすき焼き鍋に引きます。割り下を少量入れ焼きすぎないようにサーロインを炙り、生卵にくぐらせます。まずはお肉の甘みとうまみをお楽しみください。割り下を注ぎ足し、お好みの野菜とお肉を一緒に加熱します。赤身は加熱しすぎると固くなりやすいため少しレア気味がおすすめです。 ※卵、割下は付属しておりません。